Publicado: Junio 24, 2020

Este año la celebración del DIA NACIONAL DEL CEVICHE, tendrá un sabor distinto.  «Muchos colegas han tenido que cerrar debido a la pandemia, otros están a punto de hacerlo. Los que seguimos en pie lo haremos hasta el final, es por eso que este día nacional del ceviche tiene un sabor diferente. 

Sabemos que el delicioso ceviche te hará recordar esos momentos que ahora extrañas, además, es un plato nutritivo, pero debemos enviarlo con sumo cuidado por temas sanitarios» Comenta Víctor Bazán Gerente general de cevichería María Pastor.

Para aquellos que no pueden acceder un ceviche realizado en un local compartimos estas recetas.
 
CEVICHE MIXTO

INGREDIENTES:
200 gr de pescado
4 Conchas de abanico
200 gr calamar
200 gr pulpo
200 gr langostino
15 Limones
1 Cebolla roja cortada en julianas
Culantro picado
1 ají limo cortado en finas tiras
1 cdta. Apio licuado
½ cdta. Kion licuado
¼ cdta. Ajos molidos
Sal y pimienta al gusto

ACOMPAÑAMIENTO:
2 camotes medianos
2 hojas de lechuga
Choclo cocido

PREPARACION:
1. En un bol vertir el pescado y los mariscos
2. Agregar sal y sazonador
3. luego el ají limo, apio, kion y ajos
4. Verter el limón
5. Para servir, proceder a realizar una cama de lechuga, añadir la cebolla y culantro6. Se puede finalizar el plato con algunos trozos de camote o de choclo, a modo de guarnición

CEVICHE DE PESCADO

INGREDIENTES:
1 Kilo de pescado
12 Limones
1 Cebolla roja cortada en julianas
Culantro picado
1 ají limo cortado en finas tiras
1 cdta. Apio licuado
½ cdta. Kion licuado
¼ cdta. Ajos molidos
Sal y pimienta al gusto

ACOMPAÑAMIENTO:
2 camotes medianos
2 hojas de lechuga
Choclo cocido

PREPARACION:
1. En un bol verter el pescado
2. Agregar sal y sazonador
3. luego el ají limo, apio, kion y ajos
4. Verter el limón
5. Para servir, proceder a realizar una cama de lechuga, añadir la
cebolla y culantro
6. Se puede finalizar el plato con algunos trozos de camote o de choclo,
a modo de guarnición