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Los cinco tipos de alimentos que triunfarán en 2020

Publicado: Octubre 25, 2019

La profesora de EAE Business School Irene Vilà Trepat señala que el creciente interés social por la alimentación saludable está transformando el consumo y la industria alimentaria mundial.

Así, en su informe “Informe Alimentación Saludable, 2018. Análisis internacional, nacional y autonómico” de EAE Business School, la profesora Vilà refleja como el envejecimiento de la población, la creciente concienciación de la relación entre dieta y salud y la necesidad de combatir los crecientes índices de obesidad, está llevando a un aumento del consumo de alimentos que se consideran sanos y saludables y consolidando un nuevo estilo de vida.

Irene Vilà apunta a nuevas tendencias en la alimentación del futuro como la ecología, la prevención de enfermedades y la comida rápida saludable. Por eso, y fruto de su experiencia como profesional y docente en EAE Business School, la profesora Vilà ha recopilado los que serán los cinco tipos de alimentos más importantes en 2020 y que transforman el sector y a las empresas de alimentación y bebidas:

1.     Los alimentos eco-conscientes: “son los alimentos con un etiquetado ecológico que incluye las siguientes posibilidades: comercio justo, producido de forma sostenible, amigable con el medio ambiente”, explica la profesora Irene Vilà. Cada vez abundan más en los supermercados de todo el mundo y son los preferidos de los consumidores que piensan que pueden cambiar el mundo a través de sus acciones y que están comprometidos con los retos de la comunidad global.

2.     Los alimentos “buenos para mí”: alimentos que contienen bacterias, ingredientes activos o suplementos nutricionales, que mantienen y mejoran la salud y con etiquetas que provienen de organizaciones de confianza. Estos tipos de productos son los que consumes las personas que se preocupan por su salud y quieren seguir una dieta equilibrada. Consumidores que no solo se leen las etiquetas antes de comprar, sino que también utilizan los medios sociales para contrastar opiniones sobre los productos que compran. “A estos consumidores les gusta probar nuevos productos. Es por este motivo que su lealtad hacia las marcas es baja, ya que cuando encuentran un producto nuevo e innovador, y les parece interesante, no les importa cambiar su marca habitual” señala la profesora Vilà.

3.     Los “frescos”: productos naturales que se relacionan con mejor sabor, salud y nutrición. Son los que eligen los entusiastas del fitness, muy motivado en practicar deporte de forma habitual en su día a día y que prestan mucha atención a su dieta. “Estos consumidores prefieren la comida preparada en casa y de forma excepcional piden comida por encargo o para llevar. De hecho, casi el 80% de los entusiastas del fitness invierten más de 15 minutos en preparar su comida” comenta Irene Vilá.

4.     Comida semi-preparada, pero saludable: comida fácil y rápida de preparar, pero a la vez con buen sabor, fresca y nutritiva. “Cada vez hay más supermercados que ofrecen kits de comida semi-preparada fácil de hacer y basada en productos sanos”  indica Vilà, quien añade que esta nueva tendencia estará en alza en los próximos años.

5.    Productos de “kilómetro cero” o “proximidad”: provienen de granjas o cultivos cercanos e incluyen el aspecto ético de apoyar a los agricultores y ganaderos locales. Estos productos son los elegidos por consumidores con un nivel adquisitivo entre medio y alto, y no tienen problemas en consumir, siempre que sea de forma sostenible. Son los denominados consumidores LOHAS (Lifestyle of Health and Sustainability), personas con un interés muy fuerte en el consumo saludable, ético y responsable.

 

SOBRE EAE BUSINESS SCHOOL  

EAE Business School es un centro de formación superior de ámbito internacional fundado en 1958 y especializado en management. A lo largo de sus 61 años de historia, han confiado en EAE más de 73.000 directivos y profesionales de más de 100 nacionalidades de los cinco continentes.

 

EAE Business School mantiene relaciones académicas con instituciones como el Consejo Latinoamericano de Escuelas de Administración (CLADEA) o The Association to Advance Collegiate Schools of Business (AACSB), entre otras, y está adherida a programas como PRME (Principles for Responsible Management Education), de educación responsable impulsado por Naciones Unidas.

La escuela ha sido reconocida entre las 32 mejores del mundo fuera de Estados Unidos por la revista norteamericana Bloomberg Businessweek. Además, el Global MBA de EAE se sitúa entre los 25 mejores del mundo según el ranking de América Economía 2019, y entre los 50 mejores del mundo según Expansión México 2019. Además, EAE Business School tiene tres masters entre los mejores del mundo según Eduniversal y su MBA ha sido reconocido entre los 50 mejores de Europa y 150 del mundo por QS Global 250 Business Schools Report 2019. 




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